L’Appellation d’Origine Contrôlée Crémant d’Alsace couronne les vins d’Alsace effervescents, vifs et délicats, élaborés par une seconde fermentation, principalement à partir du Pinot Blanc, mais aussi du Pinot Gris, du Pinot Noir, du Riesling ou du Chardonnay.

 

Ces cépages sont en général récoltés au tout 
début de l’ouverture du ban des vendanges, moment propice où le raisin offre, pour la vinification, le meilleur de 
son équilibre et sa plus fine harmonie. 

 

Dès la fin du XIXe siècle, plusieurs entreprises viticoles alsaciennes élaboraient des vins mousseux selon la méthode traditionnelle. Cette tradition, moins vivace durant la première moitié du XXe siècle, a été maintenue jusqu’à la reconnaissance de l’AOC Crémant d’Alsace, par le décret  du 24 août 1976. Ce décret a apporté aux Maisons de vins d’Alsace le cadre nouveau nécessaire à l’élaboration d’un vin mousseux de qualité selon des exigences comparables à celles appliquées par les professionnels champenois eux-mêmes. Aujourd’hui plus de 500 élaborateurs sont réunis au sein du Syndicat des Producteurs de Crémant d’Alsace. 

 

Grâce à sa personnalité originale et sa qualité irréprochable, le Crémant d’Alsace est devenu aujourd’hui le premier vin mousseux à AOC consommé à domicile en France.

Il remporte aussi un succès considérable à l’étranger. 

Il représente actuellement 21 % de la production totale de vins d’Alsace.