Tous Chablis est fait 100% à partir du cépage Chardonnay. Certains experts en vin, croient que le vin de Chablis est l'un des "plus pure" expression du caractère variétal de Chardonnay du simple style de vinification favorisée dans cette région.
Chablis est caractérisé par sa couleur jaune pâle avec une teinte verdâtre.
Sur ces sols calcaires, les vins sont essentiellement produits à partir des cépages traditionnels de Bourgogne Chardonnay et Aligoté pour les blancs et Pinot Noir et Gamay pour les rouges. César pour les rouges, et Sacy ou Melon pour les blancs sont utilisés en plus petites quantités. Il ya une exception à Saint-Bris, où les vignerons produisent des blancs très aromatiques à partir du cépage Sauvignon..
Le Châtillonnais: le royaume de Crémant de Bourgogne. Près de la cuesta du Châtillonnais vous trouverez siècles vieilles vignes plantées sur calcaire et Oxford sol argileux qui pousse plus difficile que vous atteignez le sommet. Crémant de Bourgogne est fait de Pinot noir et Chardonnay qui lui donnent un goût ample et fruité, traditionnelle de "Blanc de Noirs".
LE VIN ROSE
LE VIN BLANC
CREMANT de Bourgogne
Cette région viticole produisent principalement des vins rouges et est un paradis pour Pinot Noir, qui est utilisé pour la majorité des Grands Crus de la région viticole de la Bourgogne.
La Côte de Beaune est la partie sud de la Côte d'Or, la crête de calcaire qui abrite les grands noms de vins de Bourgogne. Autour de la ville de Beaune, les vignobles sont principalement plantés de Pinot Noir.
Les principaux raisins de la Côte Chalonnaise sont les mêmes grands raisins trouvés dans toute la Bourgogne - Pinot noir et Chardonnay. En outre, il est important de plantations Aligoté autour de la ville de Bouzeron.
Le quartier Mâconnais est situé dans le sud de la Bourgogne du vin en France,
à l'ouest de la Saône pour le blanc, rosé et rouge. Ce cépage blanc représente 80% de tous les vignes plantées dans la région.
