ヴィンヤーズ＆ワイン
つるは、アルプスの長い歴史を持っている
湖での考古学的発掘調査で見つかったブドウ種子の化石トレースによって明らかなように、アルプスのブドウ畑は、新石器時代から始まります。
考古学的、歴史的な証拠はローマ人によって地域の征服した後に現れたアルプスのこの側面にワイン造りの旧市街中心部、特に南を、示唆している。
紀元前1世紀の間に、ケルト人は高山気候に耐えることができる新たなブドウ品種ブドウ、allobrogicaを、選択している。これらのワインは、ワインのワックス、すなわち、アウグストゥスの時代に歴史を作ったし、それColumelleヴィノム予選picatum命名した。
おそらく彼らは、針葉樹とmélèzeからワックスを含浸させたbochkahでワインを輸送されたため。 「sotanum"、" taburnum"と" ellicum」 - 古代の説明でPLINE L'ANCIENは、としてそれを説明した。
1816年、アンドレ·ジュリアンは、サヴォイで彼の滞在中に彼の有名なブドウ畑のすべての地形を説明し、その中で彼は言った：「これは、いくつかのブドウ畑は良いワインとスピリッツを生成するが、多くの人が唯一のワインを生産、製品の品質に大きな差が生じ、多くの州では共通している展示、同じブドウ園で組み合わされるブドウ、異なる種類の、特に山のつる、様々な影響を与えます。そして、非常に低品質。」
この時のオートサボアに、唯一のエビアンの街で既に70ヘクタールであった19世紀の半ばには、すべての州でサヴォイは、ブドウ畑の455ヘクタールだった。
味にワインを味わうために1868年にここに来た博士ジュール·ギヨーによるエビアン感動のブドウ畑からのワインは、コメント：「白エビアン州のワインは、彼らは非常に素晴らしい...人々はこれらのワインをより魅力的に、水の代わりに彼らのワインを飲むことを好む、また光と美味しいです。」
「CREPY"のワインSeyssel（Seyssel一般（アイン）、Seyssel（オートサボア）、およびCorbonod）とCREPY（Ballaison、DouvaineとLoisin）区別1942年に彼はSeysselのため（1942年2月11日の政令）と1948年（1948年4月29日の政令）。 1957年、サヴォワのワインはVDQSとして認識されるようにし、1973年に彼らは、AOC（1973年9月4日の政令及び1989年4月21日）に分類される。
地図サヴォワのブドウ畑
サヴォイのブドウ畑
それはシャンベリにジュネーブ湖から伸びるフランスのワインの産地である。 2012年には、サヴォワのブドウ畑は、約2200ヘクタール（1880エーカーサヴォワ、イゼール県169ヘクタール、オートサボア、アイン79ヘクタールの142ヘクタール）をカバーしています。 1600万ボトル52百万ユーロの年に販売された。
伝説 - 3 AOC
サボイやサヴォワの1 AOCワイン （白、赤、ピンク、従来の方法）、10以上の品種。必要に応じて、地理的な名前で補充することができる。
ホワイト：Abymes（80％分の品種ジャケール）。 Apremont（同上）。 Chignin（同上）。 Chautagne（同上）。調味料入れ（同上）。
Jongieux（同上）。モンメリアン（同上）。
セントjeoire小修道院（同上）。 CREPY（80％シャセラブドウグレープミニ）;マリン（同上）。マリニャン（同上）。 Ripaille（同上）。 Chignin-ベルシェロン（ルーサンヌのブドウのみ）。エーズ（Gringetをブドウ）。
クレーン：アービンブドウ（Mondeuseのみ）。サン·ジャン·ド·ラ·ドア（同上）。 Chautagne（すべての可能な品種）; Chignin（同上）。 Jongieux（同上）。
ピンク：地名があります。すべての等級。 L'エーズ（ぶどうGringetとRoussette D'エーズ）：伝統的な方法で。
（白のみ、長い殿下で）2. AOC Roussetteサボイ必要な場合は、地理的な名前で補充することができる。Frangy。 Marestel; Monthoux; Monterminod。
3. AOC Seyssel（白、伝統的な方法）ホワイト100％の品種殿下 異なるブドウや品種殿下：伝統的な方法から。
葡萄
ホワイト品種：
シャルドネ、シャセラブドウ（CREPY海洋ごちそう、マリニャン）ジャケール、白い様々な（seyssel）等級またはルーサンヌBergeron氏（chignin）ロングまたはルーサンヌ（サヴォイ、最も一般的なの伝統的な品種）。
ブラック品種：
（最も一般的）ガメイ、mondeuse（伝統的な品種サボイ）は、シラー、ペルシャ語（古代品種、新生再びいくつかのワイン生産者）、ピノ·ノワールと関連している。