Vignobles & Vin
L A N G U E D O C
L'histoire des vins du Languedoc peut être attribuée à des premiers vignobles plantés le long de la côte, près de Narbonne par les premiers Grecs au Ve siècle av. Ainsi que des parties de la Provence, ce sont les plus anciens vignobles plantés en France.
Le vignoble de l’AOC Languedoc, vaste amphithéâtre surplombant la Méditerranée et qui s’étend de la frontière espagnole jusqu’aux portes de Nîmes, doit son existence aux colons Grecs et Etrusques qui y plantent les premières vignes six siècles avant J.-C. Ils découvrent en Languedoc un terroir et des conditions climatiques de prédilection pour la culture de la vigne.
Reconnue par le décret du 30 avril 2007, l’appellation Languedoc a su donner une impulsion positive au vignoble languedocien. Se pose aujourd’hui la question de la hiérarchisation, dont la construction se poursuit.
La reconnaissance de l’appellation Languedoc oblige les 36 AOC et dénominations du Languedoc-Roussillon à se repositionner par rapport à cette appellation de référence.
AOC Languedoc rouge
L’AOC Languedoc rouge de couleur vive et soutenue a des arômes caractéristiques du terroir méditerranéen et en particulier des notes de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue. La bouche présente une structure aux tanins fins et élégants, une richesse aromatique et une rondeur typique languedocienne.
AOC Languedoc rosé
Les vins rosés dont la robe va d’un rose profond au plus délicat ont des arômes de fruits frais et un équilibre sur la fraicheur.
AOC Languedoc blanc
Les vins blancs du Languedoc ont une robe jaune clair et franche avec des arômes de fleurs blanches (pêchers, amandiers) et de fruits (agrumes, poires…). On y retrouve la rondeur languedocienne, un bon équilibre et une belle fraicheur.
La carte des vignobles du Languedoc-Roussillon
Village de Lansac (Pyrénées-Orientales) Russillon
Vignoble producteur de muscat de Rivesaltes à Rasiguères
Village de Lansac (Pyrénées-Orientales) Russillon
R O U S S I L L O N
La région du Languedoc a appartenu à la France depuis le XIIIe siècle et le Roussillon a été acquis auprès de l'Espagne dans le milieu du XVIIe siècle. Les deux régions ont été rejoints comme une région administrative à la fin des années 1980.
Les Pyrénées-Orientales se placent au 9ème rang des départements producteurs français, avec 2% de la production nationale en volume. Ils produisent 80% des Vins Doux Naturels de France.
Le Roussillon produit des vins tranquilles secs et des Vins Doux Naturels.
Avec 14 AOC/AOP et 3 VDP/IGP, issues principalement de 23 cépages différents, les vins du Roussillon sont d’une grande richesse, chacun exprimant un caractère qui lui est propre.
En vins secs, les AOC/AOP sont :
- Collioure (blanc, rosé, rouge)
- Côtes du Roussillon (blanc, rosé, rouge) à laquelle s’ajoute, en rouge uniquement, le Côtes du Roussillon les Aspres
- Côtes du Roussillon Villages (rouge), auxquelles s’ajoutent 4 productions spécifiques identifiées par le nom de la commune :
Côtes du Roussillon Villages Caramany
Côtes du Roussillon Villages Latour de France
Côtes du Roussillon Villages Lesquerde
Côtes du Roussillon Villages Tautavel
- Maury sec (rouge)
Les VDP/IGP sont :
- IGP des Côtes Catalanes (blanc, rosé, rouge)
- IGP de la Côte Vermeille (blanc, rosé, rouge)
- Sans oublier les IGP d’Oc (blanc, rosé, rouge)
En Vins Doux Naturels, les AOC/AOP sont:
- Rivesaltes (Ambré, Grenat, Tuilé, Rosé, Hors d’Age, Rancio)
- Maury (Blanc, Ambré, Grenat, Tuilé, Hors d’Age, Rancio)
- Banyuls (Blanc, Rosé, Rimage, Ambré, Tuilé, Hors d’Age, Rancio)
- Banyuls Grand Cru
- Muscat de Rivesaltes